카베르네 소비뇽 : 시고 떫은 맛이 강한 터프하고 묵직“카베르네 소비뇽은 남성적인 품종이고, 메를로는 여성적인 품종이다”.여러 와인 책에서 이런 표현을 하고 있다. 카베르네 소비뇽은 분명 강하고 터프한 매력이 물씬 느껴지는 품종이다. 카베르네 소비뇽을 두고 ‘레드와인의 왕’, ‘가장 잘 판매되는 레드 와인’ 이라고 부른다. 우리나라뿐 아니라 세계에서 가장 인기있는 레드 품종이다. 프랑스뿐만 아니라 이태리, 칠레, 미국, 호주 그리고 중국에서도 카베르네 소비뇽으로 와인을

코로나 19가 유행하면서 집에서 직접 요리해 먹는 경우가 많아지고 있다. TV에 유명 셰프가 나와 요리하는 방법을 알려주는 쿡방이 유행하고 있으며 유튜브에서도 각종 요리 레시피와 조리법을 공유하는 사람들로 넘쳐나고 있다. 필자 역시 이런 영상들을 보면서 집에서 직접 요리해 먹어보지만 뭔가 부족한 점을 느낄때가 많다. 그래서 유명 셰프의 요리가 어떤지 연구도 해볼 겸 서울 이태원에 있는 유명 스테이크 집에 방문해 보기로 했다. 바로 돈스파이크가 운영하는 ‘로우 앤 슬로우’ 다.돈스파이크는 사실 셰프라고 할 수는

겉은 볼품없어 보이지만 속이 알차면 반전의 매력을 느낄 수 있다. 그리고 뇌리에 더 깊이 박힌다. 이번에 소개할 음식점이 딱 이렇다. 외관은 공장 창고 같이 컨테이너 건물로 되어 있어 허름하게 보이지만 내부는 여느 고급 레스토랑 못지않게 화려하다. 바로 경기 파주에 위치한 만수옥이다.차에 타 내비게이션에 목적지로 만수옥을 찍었다. 내비게이션 안내에 따라 어느덧 목적지에 도착했다. 처음 도착했을 때는 이곳이 맞나 긴가민가했다. 식당이 하나도 없을 것 같았기 때문이다. 내려서 둘러보니 차들도 여러 대 주차되어 있고 건물 정문에 떡하니

회를 좋아하는 사람들이라면 활어회와 숙성회의 차이 정도는 구분할 수 있을 것이다. 활어회는 쫄깃하고 탱글탱글한 자연 그대로의 맛을 자랑하고 숙성회는 부드럽고 포슬포슬한 식감이 장점이다.예전부터 활어회는 우리나라에서, 숙성회는 일본에서 주로 즐겨먹는 방식이라 일컬어져 왔다. 그러나 최근 들어 국내에서도 수준급의 숙성회를 다루는 음식점들이 많아지면서 숙성회 마니아들이 많이 생겨나고 있다.이번에 방문한 장소는 대광어 숙성회를 아주 수준급으로 다루는 집으로 지금까지 먹었던 그 어떤 숙성회보다 특색 있는 장소다. 강동구 천호동에 위치한 이

일본 음식이 대중 속에 자리 잡았다. 당장 길거리의 음식점들만 봐도 초밥집, 회집, 돈까스 집, 우동집 등 다양한 일본식 음식점을 어렵지 않게 발견할 수 있다.특히 최근에는 오마카세’가 인기를 끌고 있다. 오마카세란 ‘맡긴다’라는 뜻의 일본어로 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사는 가장 신선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 형식이다.사실 그 동안 오마카세는 고급 일식집이라는 인식을 갖고 있어 가격이 비쌀것 같아 특별히 관심을 두고 있지 않았다. 그러다 우연히 친구의 추천으로 서울

필자는 돈가스 마니아다. 최근 서울에 저렴한 가격에 최상급 돈가스를 맛볼 수 있는 음식점이 생겼다는 소식을 듣고 서둘러 방문했다.매장은 방이동과 문정동에 있다. 가락동에 위치한 필자의 직장과도 제법 가까웠지만 피크시간대에는 웨이팅이 길다는 소리를 들어 휴가를 냈다.문정동 본점은 사람이 많을 것 같아서 방이동에 있는 분점으로 향했다. 평일 오후 5시경에 방문했다. 저녁 식사시간보다 조금 이른 시간이라 매장은 한가할 것이라고 판단했지만 가게 안은 이미 손님들로 꽉 차있었다. 조금만 늦게 왔으면 추운 바깥에서 오돌오돌 떨며 기다릴 뻔한

길고긴 장마와 태풍 그리고 코로나19 조용할 날이 없던 8월이 지나고 이제 가을을 준비해야 하는 반가운 9월이 왔다. 9월에 이어 또 한번의 반가움이 다가왔다. 바로 보고 싶었던 고등학교 친구로부터 점심약속 전화가 걸려온 것이다.사실 라멘 국물 특유의 느끼한 맛 때문에 일본식 라멘을 좋아하지 않는다. 하지만 오랜만에 연락한 친구의 요청을 거절할 수가 없어 친구가 추천한 서울 천호동 라멘집 ‘멘야’로 발걸음을 옮겼다. 식당은 생각보다 아담했다. 16㎡(5평) 남짓한 내부 면적에 좌석은 바 테이블 형식으로만 이루어

흔히 이북음식 중 대표 메뉴를 꼽으라고 하면 평양냉면을 떠올릴 것이다. 중독성 있는 슴슴한 맛에 마니아 층이 두텁지만 다소 싱거워 호불호가 갈린다. 이러한 이유 때문인지 이북음식은 간이 약하고 맛이 없다는 편견이 생기는 경우도 있다. 평양냉면 이외의 다른 이북음식을 접하기가 어렵기 때문이다. 이번에 소개할 맛집은 이북 음식에 대한 편견을 확 바꿔줄 곳이다.서울 중구 을지로에 위치한 이 음식점은 을지로에서 오랫동안 명성을 이어가고 있는 대표 노포집이다. 평양냉면뿐만 아니라 평양냉면, 온면, 초계국수, 육개장, 평양식 쟁반, 불고기 등

경기 파주는 서울과의 접근성이 좋고 헤이리 예술마을, 마장호수, 대형 아울렛 등 즐길거리가 많아 주중, 주말 가릴 것 없이 많은 사람들이 방문한다. 필자 역시 교외에서 밥 먹을 기회가 생기면 주로 파주로 갔다.파주에는 맛집뿐만 아니라 경치가 좋은 카페들도 많다. 카페는 음료의 맛도 당연히 중요하지만 인테리어와 경치도 선택의 중요한 조건이 된다.임진강변에 위치한 ‘카페 서’는 경치가 아름다운 곳으로 유명하다. 카페에 들어서니 가장 먼저 눈에 들어온 건 넓은 테라스에 무지개색으로 휘황찬란하게 꾸며진 우산들이었다.

과거부터 곱창하면 제일 먼저 떠오를 정도로 유명한 왕십리.많은 노포들이 밀집한 황학동 부근의 곱창골목은 인근에 위치한 신당동 떡볶이 골목과 더불어 맛집 골목계에서는 빼놓을 수 없는 지역 명물이다.왕십리 곱창골목이 생겨난 유래를 살펴보면, 지리적으로 마장동 도축장이 가까워 각종 부속고기나 내장 등을 값싸게 얻어올 수 있었기 때문이 아닐까 싶다.또한 24시간 불을 밝히는 동대문 의류센터가 인근에 위치해 해당지역 노동자들이 회포를 풀기위한 장소로 애용했을 것이다.하지만 이토록 유명했던 곱창골목은 2000년대 들어서면서 왕십리 뉴타운 계획