춘천은 지난 2021년 국제슬로시티 연맹에 가입했다. 전통과 자연생태를 슬기롭게 보전하면서 느림의 미학을 기반으로 인류의 지속적인 발전과 진화를 추구해 가는 도시로 인정을 받은 것이다. 서울에서 다소 멀게 느껴지는 강원도지만 청량리에서 ITX를 이용하면 평균 1시간밖에 걸리지 않아 당일치기 여행도 가능하다. 바쁜 도시의 삶 속에 지쳐 위로가 필요할 때 강원 춘천으로 떠나보는 것이 어떨까?바쁜 도시에 지쳤다면춘천에는 김유정 문학촌과 실레마을길 등이 있어 느림의 미학을 즐길 수 있다. 김유정 문학촌은 소설가 김유정 선생 작품의 배경인

오랜 기간 취업 준비를 하던 지인의 자녀가 공무원 시험공부를 시작했다고 한다. 방송사나 언론사에 가고 싶다더니 ‘갑자기 공무원?’ 싶었다. 취업시장에서 공무원 인기가 떨어졌다는 건 자주 보도됐고, 공무원 가족을 둔 나로선 걱정도 됐다. 사실 요즘 청년들이 생각하는 것처럼 공무원은 워라밸이 보장되는 직업도 아니고 복잡한 민원 때문에 머리를 쥐 뜯어야 하는 것도 알기 때문.이런 노파심에 조심스럽게 왜 공무원이 되고 싶은지 물었는데 예상외의 답변이 돌아왔다.“더이상 이것저것에 도전하면서 힘 빼고 싶지 않아

화이트 와인은 어떻게 만들까?화이트 와인 양조의 기본 원리를 간단히 정리하면 이렇다. 첫번째 과정은 ‘압착’이다. 껍질을 제거하고 주스를 얻기 위한 압착 과정을 먼저 진행한다. 화이트 와인은 레드 와인과 다르게 추출 과정(Maceration)이 없다. 즉, 수확된 포도의 상태가 곧 와인의 스타일을 결정한다고 이해하면 된다. 압착으로 만들어진 주스는 정제과정을 거쳐 발효과정에 들어가는데 앞서 발효조 선택이 필요하다. 발효조의 재질을 스테인레스와 오크 중 선택할 수 있는데 스테인레스로 하면 신선미(Fresh)를 느

와인은 어떻게 만들어질까?알코올 발효(Alcoholic Fermentation)효모와 포도 주스의 당분이 만나 알코올로 변하며 이산화탄소를 배출, 열을 발생시키는 과정이다.알코올 발효에 영향을 미치는 요인1) 발효 온도 : 발효조 안의 온도가 통상 15℃ 이상으로 올라가면 발효가 시작된다. 레드 와인의 경우화이트 와인에 비해 상대적으로 높은 온도에서 발효 (28~32℃) 된다. 추출 효과가 증대된다.2) 효모 알코올 발효의 주역으로서, 17~18g 당분으로 1% vol 알코올을 생성한다.3) 알코올 발효의 진행 : 다양한 재질의 발

배를 타야만 들어갈 수 있었던 섬 ‘영흥도’. 2001년 영흥대교가 개통되면서 육지에서 바로 섬으로 들어갈 수 있게 됐다. 한국남동발전은 영흥대교 건설을 위해 1,700억원을 투자했다. 영흥대교가 바로 상생의 결과물인 셈이다. 이 상생의 결과물을 따라 영흥도 한 바퀴를 돌아보자.행정구역상 인천광역시에 속해있는 영흥도는 옹진군에서 백령도 다음가는 큰 섬이다. 섬 면적이 23㎢남짓하며 해안선 길이가 42km에 이른다. 섬 전체가 해안 도로로 이어져 있어 드라이브 코스로 안성맞춤이다.영흥대교를 건너면 이정표가 통일사

이 책을 처음 만난 것은 2000년 청와대에서 김대중 대통령 연설문을 써야 할 때였다. 당시 고도원 연설비서관은 행정관인 나에게 아놀드 토인비가 쓴 '역사의 연구'를 읽으라고 권했다. 그 책이 김대중 대통령의 인생 책이라는 말과 함께. 나는 방대한 책을 감당하기 어려웠다. 결국 손에 든 책이 에드워드 카의 '역사란 무엇인가' 김대중 대통령의 연설문을 3년 가까이 쓰면서 가장 많이 썼던 단어 중의 하나가 ‘역사’다. 그는 역사의 진보에 대한 믿음이 있었다. 정의의 편에 서면 현실에서

화이트 와인을 만드는 포도품종-샤르도네화이트 와인의 여왕부르고뉴가 원산지이며 샹파뉴, 쥐라, 알자스, 루아르 등 프랑스 뿐 아니라 전세계의 포도 산지에서 재배되는 가장 국제적인 품종이다. 부르고뉴에서 긴 저장성을 지닌 세계 최고의 드라이 화이트 와인을 생산하며 흔히 샤르도네는 화이트 와인의 여왕이라고 불리운다. 샴페인을 비롯한 스파클링 와인을 만드는데 매우 중요한 역할을 하는 품종이다.포도의 특성추위를 잘 견디며 생산량도 풍부하다. 포도가 익으면서 산도가 급속히 감소하기 때문에 포도수확 시기가 매우 중요하다. 꽃이 일찍 피고 빨리

경북 경주와 함께 살아있는 박물관으로 유명한 ‘안동’. 특히 봄의 꽃 벚꽃이 피어나며 옛것의 따뜻함에 아름다움이 더해져 뛰어난 자연경관을 자랑한다.따뜻한 옛것, 하회마을·도산서원안동하면 가장 먼저 떠오르는 장소는 ‘하회마을’이다.조선 시대 성리학자인 겸암 류운룡 선생, 서애 류성룡 선생의 출신 고장으로 대대로 풍산 류씨가 살아오는 동성부락이다. 마을 전체가 중요민속자료로 지정돼있으며 보물로 지정된 입암고택과 충효당을 비롯해 중요민속자료로 지정된 고택과 정사들, 서낭당, 정려각,

대전하면 ‘성심당’,‘빛돌이’,‘한화 이글스’ 등이 떠오를 것이다. 하지만 최근 대전하면 가장 먼저 떠오르는 단어는 재미가 없다는 의미를 가진 ‘노(No)잼’이다. 이에 대전은 재미없는 도시라는 오명을 벗고 재미있는 도시 ‘꿀잼’ 도시로 변화하고 있다.엑스포과학공원1993년 전 세계인의 시선과 발걸음이 대전으로 향했다. 대전 엑스포가 개최됐기 때문이다. 그로부터 30년의 시간이 흘렀다. ‘새로운 도약의 길&rsquo

카베르네 소비뇽 : 시고 떫은 맛이 강한 터프하고 묵직“카베르네 소비뇽은 남성적인 품종이고, 메를로는 여성적인 품종이다”.여러 와인 책에서 이런 표현을 하고 있다. 카베르네 소비뇽은 분명 강하고 터프한 매력이 물씬 느껴지는 품종이다. 카베르네 소비뇽을 두고 ‘레드와인의 왕’, ‘가장 잘 판매되는 레드 와인’ 이라고 부른다. 우리나라뿐 아니라 세계에서 가장 인기있는 레드 품종이다. 프랑스뿐만 아니라 이태리, 칠레, 미국, 호주 그리고 중국에서도 카베르네 소비뇽으로 와인을